Agnès et Cyril LACOMBE vous souhaitent la bienvenue sur leur site.

  Pâtissier, Chocolatier, Salon de Thé

201 avenue de Toulouse    12160 BARAQUEVILLE

 

Tél : 05.65.69.01.76

Mail : patisserielacombe@wanadoo.fr

            Facebook:  https://www.facebook.com/patisserielacombe/

  Instagram : https://www.instagram.com/patisserielacombe/

 

 Ouvert  du mardi au samedi

de 7h30 à 13h et de 14h30 à 19h30

        

Ouvert  Dimanche et jours fériés 

7h30 à 13 h.

 

 

ATTENTION Fermé Exceptionnellement

DIMANCHE 12 JUILLET

LUNDI 13 JUILLET

MARDI 14 JUILLET

 

 

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 La PÂTISSERIE est entièrement élaborée par nos soins avec des ingrédients de qualité. Notre savoir faire artisanal et traditionnel nous permet de vous proposer une large gamme d'entremets. 

Pensez à réserver votre dessert

   2 jours à l'avance  avant midi. Merci

 

NOS ENTREMETS

          

    PIERROT

        En  portions individuelles

Gâteaux de   6,8,10 ,12 parts

Plaque de 30, 40, 60 parts

 

Meringue aux amandes

Feuilletine mélangée avec chocolat blanc et praliné amandes noisettes,

Mousse chocolat noir 55 % fondante

 

   

 

 

 

 

 

 

LE TRICASTEL

Taille unique (6 personnes)

 

 Biscuit croustillant feuilletine praliné

Pavé d'abricots

Mousse chocolat au lait caramel

              LE VENDÔME

 ( portions où 6,8 parts )

 sans gluten, sans fruits à coque

Biscuit chocolat

Mousse chocolat au lait 35%

Crémeux framboise

Glaçage chocolat noir

  

   LE 3 CHOCOLATS  

            portions où

   gâteaux  6,8,10 ou 12 parts

plaques de 30,40, 60 parts

  sans gluten, sans fruits à coque

 Biscuit chocolat noir amer sans farine

Bavaroise chocolat noir 55%

Bavaroise chocolat lait 35 %

Bavaroise chocolat  blanc 35 %

 

   

    LE SUPRÊME

            portions où

   gâteaux  6,8,10 ou 12 parts

plaques de 30,40, 60 parts

 Biscuit amandes

Crémeux caramel aux Agrumes

(citron, zestes oranges)

Mousse chocolat au lait Caramélia 34%

Crème chantilly vanillée

       COCKTAIL EXOTIQUE

 (  6, 8 ,10 parts)

 Biscuit feuille

Mousse fruits de la passion, mangue,citron vert, banane

Assortiment de fruits de saison

Biscuit cuiller amandes sur le pourtour

     

  LE SAVOYARD

(portions où  6, 8, 10 parts )

 Meringue aux amandes

Mousseline allégée

Pavé de fruits des bois

Biscuit joconde rayé chocolat noir

        

LE TRIGOLO  

(portions où  taille unique : 6 parts )

 Fond de meringue aux amandes

 Crémeux citron

 Mousse mandarine

 Biscuit joconde décoré

 

      

NUANCE AU CAFÉ

            portions où

   gâteaux  6, 8,10 ou 12 parts

plaque de 30,40, 60 parts

        sans fruits à coque

        Biscuit au café

        Bavaroise au café

SAINT HONORÉ

  ( 6, 8, 10 parts)

Fond de feuilletage

Crême pâtissière  

Crême chantilly

Choux garnis de crême pâtissière

  

  

 

 PARIS-BREST  

    ( 6, 8 où 10 parts)

 Pâte à choux

Crème pâtissière au  praliné fruité (riche en fruits secs)

Crème chantilly

TARTE aux FRUITS ASSORTIS

           (5, 6, 8 parts)

 Fond de pâte sucrée

Crême pâtissière légère

Assortiment  de fruits frais

 

 

TARTE aux FRAMBOISES

         (5, 6, 8 parts) 

 Fond de pâte sucrée

Crême patissière légère

Framboises et brisures de pistaches

TARTE aux FRAISES

     en saison

 (5,6, 8 parts )

Fond de pâte sablée

Crème pâtissière

Fraises

   LE FRAISIER

      (en saison)

Taille : 6 ,8, 10 parts

Biscuit feuille

Crème Pâtissiere

Fraises

Crème chantilly

                         LE FRAMBOISIER

      (en saison)

Taille : 6 ,8, 10 parts

Biscuit pâte à choux

Crème Pâtissière

Framboises

Crème chantilly

TARTE AUX ABRICOTS

      ( 5, 6 , 8 parts)

 Fond de pâte sucrée

Abricots caramélisés

TARTE AUX POMMES

      ( 6, 8 parts)

 Fond de pâte sucrée

   Pommes

 

 

NOS GÂTEAUX

 

uniquement en portions

          

     NOUVEAU

 

        LE BANALIA

 

Compotée banane, fruits passion,citron

Mousse chocolat lait biskélia (notes biscuit grillé, caramel mou)

Biscuit coustillant noisettes

 

     

 

     TARTELETTE CITRON

 

  Fond de crème frangipane

  sur une pâte sablée

  Crémeux citron

            

     LE SCINTILLANT 

Biscuit composé d'un streusel amandes

avec des cornflakes, perles craquantes de chocolat blond et sucre pétillant

Crémeux framboises avec billes de framboises , 

Mousse chocolat blanc parfumé à                                                                        la  rose, glaçage litchi

 

   MACARON VIOLETTE

  

Macaron garni d'une mousse violette

à base de chocolat blanc 35 %

 

 

 

     LE  COSMOS  (en portions)

      avril à novembre

 

Compotée de Fraise

et Rhubarbe

Ganache montée chocolat blanc vanille

Pâte sucrée garnie de crême pâtissière

  

Que vous optiez pour de grands classiques (Saint Honoré, Paris Brest, Tartes,...) simplissimes mais divins ou que vous vous laissiez charmer par ses spécialités (Pierrot, Trigolo, 3 chocolats,....) plus intenses sera votre envie de passer au dessert. 

Notre histoire :

Guidé par ma passion pour la pâtisserie et le chocolat, je m'installe avec mon épouse à Baraqueville en novembre 2000 (15 km de Rodez).

 

Grâce à ma formation et mes multiples expériences professionnelles, je crée une grande variété de pâtisseries et chocolats mais aussi des confiseries telles que guimauves, sucettes,mendiants, pâte de fruits, ...

 

Je me démarque par mes recettes traditionnelles mais aussi par la création originale de mes entremets et de mes pièces en chocolat.

 

En 2008, l'intégralité du magasin est refait à neuf ce qui nous permet de créer un salon de thé, d'avoir une meilleure conservation et meilleure visibilité des gâteaux et surtout de développer sa gamme de chocolats.

Nous vous réservons un accueil convivial au sein de notre boutique et des conseils adaptés à votre situation vous seront proposés.

Personnalisation des gâteaux sur commande (mariage, anniversaire, ....décor)  Merci de prévoir à l'avance  au moins 15 jours avant votre évènement.

                          N'hésitez plus, venez vous renseigner....

Merci d'avoir pris le temps de visiter notre site. Vous pouvez si vous le désirez mettre un commentaire  dans l'onglet livre d'or.