FÊTES DE FIN D'ANNEE

Ouvert exceptionnellement le lundi  23 décembre 2024

7h30 13h00 et 14h30 19h00

mardi 24 décembre - 7h30 à 19h00 continue

mercredi 25 décembre 7h30 à 13h00

ouvert jeudi 26, vendredi 27, samedi 28,dimanche 29

Ouvert exceptionnellement le lundi  30 décembre 2024

7h30 13h00 et 14h30 19h00

mardi 31 décembre - 7h30 à 13 h 14h30 19h00

FERME LE 1er JANVIER 2025

Pensez à réserver à l'avance

(voir plaquette bûches dans l'onglet Nos Bûches)

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Agnès et Cyril LACOMBE vous souhaitent

 la bienvenue sur leur site.

  Pâtissier • Chocolatier 

Salon de Thé

201 avenue de Toulouse   

12160 BARAQUEVILLE

 05.65.69.01.76

Mail : patisserielacombe@wanadoo.fr

            Facebook:  https://www.facebook.com/patisserielacombe/

  Instagram : https://www.instagram.com/patisserielacombe/

 OUVERT

du mardi au samedi

de 7h30 à 13h00 et de 14h30 à 19h00

et 

Le dimanche, certains jours fériés 

 de 7h30 à 13h00

Jour de fermeture : LUNDI

 La pâtisserie est entièrement élaborée par nos soins avec des ingrédients de qualité.

Notre savoir faire artisanal et traditionnel nous permet de vous proposer une large gamme d'entremets. 

Pensez à réserver votre dessert  

3 jours 

 à l'avance.   Merci

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NOS ENTREMETS

   LE PIERROT

        En portion 

Gâteaux de 4, 6, 8, 10,12 parts

Plaque de 30, 40, 60 parts

Meringue aux amandes

Feuilletine mélangée avec chocolat blanc et praliné amandes noisettes,

Mousse chocolat noir 55 % fondante

    LE VENDÔME

 (portion, 6, 8 parts)

 sans gluten, sans fruits à coque

Biscuit chocolat noir sans farine

Mousse chocolat au lait 35%

Crémeux framboise

Glaçage framboise

   LE 3 CHOCOLATS  

portions ou

   gâteaux 4, 6, 8, 10 ou 12 parts

plaques de 30, 40, 60 parts

  sans gluten, sans fruits à coque

 Biscuit chocolat noir amer sans farine

Bavaroise chocolat noir 55%

Bavaroise chocolat lait 35 %

Bavaroise chocolat  blanc 35 %

 LE SUPRÊME

portions ou

   gâteaux  6, 8, 10 ou 12 parts

plaques de 30, 40, 60 parts

 Biscuit amandes

Crémeux caramel aux Agrumes

(citron, zestes oranges)

Mousse chocolat au lait Caramélia 34%

Crème chantilly vanillée

       COCKTAIL EXOTIQUE

 (6, 8, 10 parts)

 Biscuit feuille

Mousse fruits de la passion, mangue,

citron vert, banane

Assortiment de fruits de la saison

Biscuit cuiller amandes sur le pourtour

LE SAVOYARD

(portions, 4, 6, 8, 10 parts)

 Dacquoise aux amandes

Mousseline allégée

Pavé de fruits des bois

Biscuit joconde rayé chocolat noir

LE TRIGOLO  

(portion ou taille unique : 6 parts)

 Dacquoise aux amandes

 Crémeux citron

 Mousse mandarine

 Biscuit joconde décoré

NUANCE AU CAFÉ

portion ou 

   gâteaux  6, 8, 10 ou 12 parts

plaque de 30, 40, 60 parts

        sans fruits à coque

        Biscuit au café

        Bavaroise au café

SAINT HONORÉ

  (6, 8, 10 parts)

Fond de feuilletage, crème pâtissière  

Crême chantilly

Choux garnis de crême pâtissière

 PARIS-BREST  

Sans gluten (6, 8 ou 10 parts)

 Pâte à choux  farine de maïs 

Crème pâtissière au  praliné fruité 

(riche en fruits secs)

Crème chantilly

TARTE aux FRUITS ASSORTIS

(5, 6, 8 parts)

 Fond de pâte sucrée, crème pâtissière légère

Assortiment de fruits frais selon saison

TARTE AUX FRAMBOISES

   En saison  (5, 6, 8 parts) 

 Fond de pâte sucrée, crème pâtissière légère

Framboises entières et brisures de pistaches

TARTE AUX FRAISES

en saison avec des  fraises françaises uniquement

 (5, 6, 8 parts)

Fond de pâte sablée,

biscuit amandes, crème pâtissière légère, fraises

             LE FRAMBOISIER

                            (en saison)

Taille : 4, 6, 8, 10 parts

Biscuit léger, crème pâtissière

framboises coupées en 2, crème chantilly

   LE FRAISIER

(en saison)

Taille : 4, 6, 8, 10 parts

Biscuit feuille, crème pâtissière

fraises coupées en dès, crème chantilly

  LE POIRIER

                            (A partir de septembre jusqu'à mars)

Taille : 4, 6, 8, 10 parts

Biscuit léger, crème pâtissière  au chocolat noir

poires en dés caramélisées, crème chantilly

TARTE AUX ABRICOTS

      (5, 6, 8 parts)

 Fond de pâte sucrée, léger fond de crème pâtissière,

Abricots caramélisés

TARTE AUX POMMES

      (Part individuelle, 6, 8 parts )

 Fond de pâte sucrée, léger fond de crème pâtissière, pommes

TARTE AUX POIRES

      (5, 6, 8 parts)

                                     Fond de pâte sucrée,   

                   crème à la  frangipane, poires, demi abricot au centre

NOS GÂTEAUX

 en portions

(une vingtaine de variétés)

Que vous optiez pour de grands classiques (Saint Honoré, Paris Brest, Tartes,...) simplissimes mais divins ou que vous vous laissiez charmer par ses spécialités (Pierrot, Trigolo, 3 chocolats,....) plus intenses sera votre envie de passer au dessert. 

Notre histoire 

Guidé par ma passion pour la pâtisserie et le chocolat, je m'installe avec mon épouse à Baraqueville en novembre 2000 (15 km de Rodez).

Grâce à ma formation et mes multiples expériences professionnelles, je crée une grande variété de pâtisseries et chocolats mais aussi des confiseries telles que guimauves, sucettes,mendiants, pâte de fruits, ...

Je me démarque par mes recettes traditionnelles mais aussi par la création originale de mes entremets et de mes pièces en chocolat.

En 2008, l'intégralité du magasin est refait à neuf ce qui nous permet de créer un salon de thé, d'avoir une meilleure conservation et meilleure visibilité des gâteaux et surtout de développer la gamme de chocolats.

Nous vous réservons un accueil convivial au sein de notre boutique et des conseils adaptés à votre situation vous seront proposés.

Personnalisation des gâteaux sur commande (mariage, anniversaire, ....décor)  Merci de prévoir à l'avance  au moins 15 jours avant votre évènement.

                          N'hésitez plus, venez vous renseigner....

Merci d'avoir pris le temps de visiter notre site. Vous pouvez si vous le désirez mettre un commentaire dans l'onglet livre d'or.